跟着老皮去农场丨阳光与冰雪养育的甜蜜，来自“太阳之山”的焦糖味西梅

塞尔维亚“太阳之山”上的水果甜滋滋

塞尔维亚，科帕奥尼卡山区，每年近200天都阳光充沛，持续半年有雪，巨大的昼夜温差，让这里的水果，在充分的光合作用下“心里”都甜滋滋的。

塞尔维亚西梅，从种植、采摘都是自然味道

西梅是塞尔维亚最传统的水果，也是这里最古老的农作物之一。老皮选中的农场里，西梅用天然堆肥和草木灰施肥，到了夏季，饱满多汁的西梅会被手工摘下，送到风干谷仓进行烘干。

含水量21%的天然“焦糖味”西梅干

烘箱以西梅果木作为加热原料，两端温差20℃左右，西梅先在低温端进行烘干，然后转到高温端，这样烘干的西梅含水量高达21%，最大限度保持果肉口感，自带层次丰富的浓郁焦糖味。

20多次品评后，完美融合的苹果香和西梅焦糖味

西梅干的丰润口感宝宝们是尝不到了，被塞尔维亚西梅馥郁的香气和焦糖般的甜味所“俘虏”的老皮很头疼：要如何平衡这样过于浓厚的甜蜜，才能给宝宝带来最好的味觉体验呢？

老皮选择用口味温和的苹果来中和西梅的甜味，为了找到两者口味的完美比例，尝试了20多种比例之后，老皮如愿以偿，小皮的西梅苹果泥，既能让宝宝尝到苹果的清香，又能让宝宝享受到西梅天然的焦糖味。

好吃不甜腻，还是防便秘小妙方

《美国儿科医学学会育儿百科》提出，“对于6个月以上的婴儿，水果（特别是西梅和梨）一般都可以帮助解决便秘的问题。”小皮西梅苹果泥和西梅燕麦酸奶中丰富的膳食纤维对宝宝的消化大有帮助，是妈妈们预防宝宝便秘的“小妙方”。

现在尝尝西梅泥，以后去趟塞尔维亚

塞尔维亚的西梅鲜甜多汁，带着清新阳光与冰雪的味道，果木烘干后是沁人心脾的焦糖味，真的好想以后带宝宝去塞尔维亚亲口尝一尝。不过现在也很简单，来一包小皮西梅苹果泥，让宝宝尝尝塞尔维亚的阳光味道吧！